日日是好日（2011年12月～2015年12月分）

2015/9/20「稲刈り完了」
　一部残していた稲を、農家民泊に来てくださった方に刈っていただき、今年の稲刈りが無事に終了しました。
　7月に雨が続いた時には苗がおかしな色になり、今年は実らないのかなと心配しましたが、無事に収穫できました。
今年は、春から秋まで、何度も雨続きと日照不足、加えて台風の被害が大きく、野菜も梅も大きなダメージも受けました。
今の栽培法に満足せず、天候不順の影響を少なくする栽培法（もっと自然に近づける？）をもっと探らねばと気づかされました。

　今年も、異常気象のために大きな被害の出た地域が多かったと思います。同じ、自然を相手とする者として、被害の出た地域が早く回復することを心から祈ります。

2015/5/26「いなみMOA自然農法研究会」

　今年４月より、「いなみMOA自然農法研究会」がスタートしました。
MOA自然農法文化事業団の和歌山担当の木本育夫先生に講師に来ていただき、月１回の勉強会も行っています。
　生産者だけでなく、家庭菜園を始めたいという方、自然環境に関心を持たれている方、お孫さんのために野菜を栽培してあげたいという方も参加してくださっています。
いろいろな分野のプロフェッショナルの方が参加してくださっていて、とても勉強になります。
いなみMOA自然農法研究会　https://www.facebook.com/inami.moa

2014/9/5「梅ジュース」

　数日前から気温が下がり、急に秋の気候になりました。９月に入っても猛暑が続いた昨年とは大違いです。昨夏は、畑が干ばつの影響をうけましたが、今年は雨続きでした。日照不足が心配です。

　この夏も、水分補給に梅ジュースが役立ってくれました。梅の収穫は６月ですが、その時に梅ジュースを作っておくと、ちょうど７・８月の暑い時期に飲み頃になります。

　作り方は、きれいな瓶に、梅（洗って水気をふきとり、包丁や串で傷をつける）と砂糖を、重さ１対１の割合で入れるだけです。

　梅１キロと砂糖１キロから、だいたい梅ジュース１リットルできます。それを、５～８倍に薄めて飲みます。

　以前、砂糖の割合を減らしたところ、アルコールのような風味がしてしまったので、砂糖は減らさない方が良いようです。

（写真は、てんさい糖を使っているので、茶色くなっています。）　

2014/9/1「もぐさ作り」

　８月、農家民泊に来てくださった方に、乾燥よもぎからの、もぐさ作りとお灸を体験していただきました。

　今、お灸が人気ですが、お灸に使う「もぐさ」は、よもぎの葉の裏の毛です。

　この「もぐさ」は手作りすることができます。「乾燥よもぎをミルサーにかける」→「ザルでふるう」ということを繰り返すのです。

　昔の人は、よもぎという身近な植物を使って健康維持をしていたのですね。

2014/2/14「自然のほうに合わせて」

　普段はあまり雪は降らないのですが、昨晩からの降雪で、雪が積もりました。

温暖な和歌山県では、あまり雪は降りません。沿岸部はほとんど降らず、高野山・龍神といった山のほうに行くにしたがって雪が多くなります。

　畑にも雪が積もっていますので、野菜を収穫できません。野菜のお送りも待っていただくことになりました。

雪が降らなくても、冬は昼頃まで畑や野菜が凍り、収穫・お送りできない日が普通です。

　自然相手のことですので、いつ何があるかわかりません。野菜等をご購入くださる方には、いろいろご理解をおねがいしています。
　

　カレンダーや手帳に書いた予定表通りに毎日を過ごすのではなく、自然に合わせて、自分を柔軟に変えて生きるのが、古くからの自然に沿った人間の生き方だったのではないのかなと思います。
（写真は、雪の重みに耐えきれなかった、うちの千両小屋です。）

2014/1/4「面倒くさいことを」

　あけましておめでとうございます。

今年が良い年となりますことを、お祈りいたします。

今年もよろしくお願いいたします。

　宮崎駿さんが、「世の中の大事なことって　たいてい面倒くさい」とおっしゃったそうです。

農薬や化学肥料を使わない自然農法は、確かに「要領が悪い」と思いますが、今年も「面倒くさい」ことをゆったりとやっていきたいと思っています。

　写真は今朝の茶粥です。お正月に胃を傷めてお粥を食べているわけではなく、普段の朝ごはんです。

「紀州の茶粥」といわれるものの、最近は年配の方以外はあまり食べなくなってきているみたいですが、胃腸に負担のかからない朝食です。（レシピは、梅、梅干のページをごらんください。）

お米と梅干は自家製ですが、今年は茶摘みから、番茶、ほうじ茶作りをしたいと思います。

「面倒くさい」ことを時間をかけてする生活は、結構ぜいたくですよ

(^-^)。

2013/12/30「2013年」

　もうすぐ今年も終わりです。

今年もたくさんの方々にお世話になりました。ありがとうございました。

　今年の夏、こちらの地域はほとんど雨が降らず、また高温が続き、畑が大きなダメージを受け、野菜のお送りをストップさせていただきました。やはり異常気象が起きているのでしょうか？

このような気象が毎夏続く場合に備え、来年は夏の作物や場所を考えます。

　今年の成長ですが、自家採種できる種類が増えたことです。

野菜は、よく似たグループに属する野菜で、同じ時期に花が咲く野菜だと、風や虫による授粉により、種類が混じってしまう可能性が高くなります。

この野菜は他と混じらないと見きわめられる野菜が増え、自家採種できる野菜が増えました。

（場所の遠く離れた畑だと、混じらずに採種できるのですが、山のほうの畑は猪や鹿の害が大きいため、なかなか難しい状況です・・・。同じ畑内でも自家採種できる方法を研究していきたいと思っています。）

　写真は、今年の白菜です。白菜は、秋のある一定時期までにある大きさまで成長していないと葉が巻きません。

昨年は苗の時にすべて虫に食べられ、種を蒔きなおしているうちにタイミングが遅れ、すべて「巻かない白菜」になってしまいました。今年は、昨年の失敗を生かせたのか、葉がきれいに巻いてくれました。

（近年、猛暑の夏から寒い冬への移行期間が短いため、秋蒔き野菜のタイミングが難しくなっています。）

　また今年の大きな変化は、農家民泊のオープンです。たくさんの方が来てくださり、ご縁を結ぶことができました。また、「いなみかえるの宿」（印南町は、和歌山県内外・海外からの小中高生の民泊受け入れをすすめています。）でも、和歌山県内外、海外から、多くの子供たちが来てくれ、楽しい時を過ごすことができました。

ご縁に感謝です。

　来年も、少しずつ前進できるようにします！

2013/12/25「お正月の準備」

「いなみ　かえるの宿」の、マレーシアの中高生の受け入れ（２組）も終わりましたので、そろそろお正月の準備をしています。

山に行き、大王松（写真）と高野槇を切ってきました。大王松はこちらの地域ではときどき見かける葉の長い大きな松で、うちも山に植えています。

この大王松と、先に切ってある千両を持って、日ごろお世話になっているおうちに配りに行くのがうちの年末行事です。

2013/12/15「百舌鳥（モズ）のはやにえ」

　秋から冬にかけての時期は、梅の木の枝の剪定をしたり、梅の木の、虫に入られた部分を治療したりする時期です。

梅の木の剪定をしている時に、写真のほうに、バッタが梅の木の枝にささっている光景を見つけました。

　「百舌鳥のはやにえ」です。

　百舌鳥は、獲った獲物（虫やカエルなど）を木の枝にさす習性があるようです。後で食べることもあるようですが、そのままにされることも多くあります。

　自然の中では、「食う、食われる」という食物連鎖の光景をよく見ます。

2013/9/7「トトロのお風呂」

　一昨日から今朝まで、東京の中学生が農家民泊の修学旅行に来てくれていました。

　来てくれる前日まで、台風の影響で大雨が続いていたのですが、来てくれた日にはカラリと晴れ、稲刈り予定の翌日には、田んぼの土も乾き、稲刈りすることができました。

　とてもタイミングがよく、夜は、天の川だけでなく人工衛星まできれいに見える晴天でした。運よく、ウリボウにも出会いました。

　星空や川などの自然、気候の違い、文化（茶がゆなど。）、すべてに興味を持って楽しんでくれたようです。

　私達も、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。感謝。

　五右衛門風呂も、「トトロのお風呂」とよろこんでくれました。今の中学生にとって、五右衛門風呂は「トトロのお風呂」なんですね。

2013/8/25「軽トラで見る花火」

　今日は、７月初めの梅雨明け以来、初めてのまとまった雨が降っています。きゅうりやオクラなどの夏野菜は旱魃でダメになってしまいましたが、里芋やしょうが、さつまいもなどの秋野菜が、この雨で生き返ってくれることを祈ります。

　生き物は、自然の恵みで生かされていることを感じます。

　この夏、紀中地域はほとんど雨が降りませんでした。畑や田んぼはダメージを受けましたし、川は水が減り場所によっては魚やエビが死にました。おかしな気候の変化が起きていると感じます。

　昨夜は、隣の御坊市の花火大会でした。日高川の河川敷で花火が打ち上げられます。去年初めて行ったのですが、河原に軽トラを停め、荷台で花火を見ている人たちがたくさんいたので、今年は私達も軽トラで行きました。あいにくの雨で、車内から花火を見ることになりましたが、晴れていれば軽トラの荷台からゆっくり見られる、とてものどかな花火大会です。

2013/6/26「無分別ということ」

　写真は５月に撮影した水菜です。（今はもうありません。）

　春の水菜は黒い小さな虫に食べられることが多いのですが、今年の水菜は大丈夫でした！

　理由を考えてみると、まわりに草がたくさんあり、水菜を虫から守ってくれていたからではないかと思います。

　自然農法では、草を敵視しません。

ゆっくり観察していると、草と一緒にある野菜の芽の成長がよかったり、虫に食べられにくかったりします。

（草に負けて、野菜が消えてしまうことも多いのですが・・・。）

「草はダメ。」、「この虫は益虫。」、「この虫は害虫。」という、人間が勝手に善悪を判断する考えから抜け出さなければならないと感じます。

　「分別がある。」という言葉は、一般的には良い意味で使われます。でも、仏教では、「無分別」が良いとされているようです。

「無分別」とは、物事を「分別」しない（＝これは良い、これは悪いという判断や、自己、対象を分けて考えない。）という意味だと思います。

　良い植物、悪い植物、良い生き物、悪い生き物など存在せず、すべてが働きあっているのだと思います。自分も含めた自然全体を見られるようになればと思っています。

　そう言いながら、日々「カナブンに新芽やられたー。」とか、さけんでいるのですが・・・。

2013/6/26　「もちピザ」

　野菜を購入してくださったいる方が、「もちピザ」のお写真を送ってくださいました。感謝。

お餅を使い、フライパンで作られたそうです。

上にのっている葉っぱは、野菜セットでお送りしたお茶の新芽です。

お茶の葉というと、お茶として飲む、天ぷら、かきあげくらいしか思いつかなかったのですが、ピザという使い方があったのですね。

　お餅とお茶の葉。和風で合いそうです。

　オーブンに入れて、少しお茶の葉も焼くとおいしくなるそうです。今年はもう、お茶の新芽がかたくなってしまったのですが、来年作ろうと思っています。

　野菜を使ったいろいろなレシピをお知らせください！

2013/5/29　「いなみ　かえるの宿」

　印南町は、和歌山県内外・外国の小中高生の宿泊を、旅館でない一般家庭に受け入れること（農家民泊　いなみ　かえるの宿）に力をいれています。うちも声をかけていただき、５月から参加しました。

　先週は、台湾からの高校生が２回（計６人）泊まりに来てくれ、一緒に野菜を収穫したりホタルを見たり、本当に新鮮で楽しい時を過ごすことができました。

　印南町は、周囲の市町村にくらべて知名度は高くありませんが、その分、観光化・商業化されていない自然や昔ながらの暮らしがあります。

（写真はお土産にもらった、壽仙翁です。）

「農家民泊　いなみ　かえるの宿」の会のフェイスブックページ

https://www.facebook.com/inami.Kaeruno.yado

2013/5/7「ゴールデンウィーク」

　ゴールデンウィークは、農家民泊開設の準備として、何組かの友人達に泊まりにきてもらっていました。かまどでのご飯炊きや五右衛門風呂の風呂焚き、川釣りなども体験してもらい、アドバイスをもらいました（感謝）。

　５月２日は、もみまきをしました（写真）。冬のあいだに土作りしていた土に、もみ（米）を蒔いていきます。これが発芽して稲の苗になります。今年の稲作りのスタートです。

2013/4/10「山菜を食べる理由？」

　立春の頃のふきのとうから始まり、たらの芽、うど、たけのこ、わらび、ぜんまい、山蕗。春は山菜をおいしくいただく季節です。

　なぜ、春に山菜を食べるのかについては、「春を迎える体には、山菜の苦味が必要。」、「山菜を食べることによって、冬のあいだに体にたまった老廃物を排出する。」など言われています。

　畑の野菜を見ていると、春に山菜を食べるようになったのは、「春に野菜がなかったから。」かなと思います。

　露地栽培では、野菜の種まきができるのは、春と秋だけです。ですから、春に種まきした野菜が５月頃に収穫できるようになるまで、３月・４月頃は、もっとも野菜が少ない時期です。

　昔はハウス栽培の野菜などありません。昔の人は、春に新鮮な野菜がないから、そのままでは食べられない（＝アク抜きが必要）山菜も、食べ方を研究したのかな？と思います。

2012/2/23「かまどができました」

　かまどでご飯を炊いてもらい、五右衛門風呂を沸かして入ってもらう農家民宿を作りたいと準備中なのですが、かまどがだいたい完成しました。

　煙がなかなか煙突のほうに行ってくれず（＝部屋がけむたくなる）、何度も作り直しをしたのですが、やっと、けむくないかまどができました。

　さっそく、羽釜でご飯を炊きました。

　火の力はすごいですね。

2013/2/17「しあわせだな～♪」

　昨日は、暖かくお天気も良かったので、梅畑で梅のお花見をしました。ジュースとおやつを持って、軽トラの荷台で。

　静かで、ぽかぽかと。

　「しあわせだな～♪」と感じました。

2013/2/8「春の始まりなんですね。」

　一昨日、ふきのとうを発見しました。先週あたりから、まわりの風景がかわってきました。寒いあいだ見かけなかった草花を見かけるようになり、野菜が急に成長し、地面にひろがって生えていた草が上向きに伸びるようになりました。梅の花も咲き始めました。確実に季節が動いているようです。

　自然にふれる機会が少なかった頃、３・４・５月が春、６・７・８月が夏、９・１０・１１月が秋、１２・１・２月が冬だと単純に思っていました。

　でも、旧暦の始まり、立春のある２月初めはもう春が始まっているんですね！

2013/1/7「しょうがの佃煮」

　おじさんが、新しょうがを使って作った「しょうがの佃煮」を持ってきてくれました。かつおぶしとゴマも入っています。おじさんはこだわって、湯浅（ゆあさ・和歌山県湯浅町）の醤油を使っています。（和歌山は醤油発祥の地です。）

おいしいので、ご飯がすすみます。私は冷え性なので、とくに体が必要としているようです。

（何かを食べたときに体の変化に気をつけていると、その食べ物が自分の体に合っているか合っていないかわかります。たとえば、私は冷え性でかつ胃が弱いので、体を冷やす性質を持つコーヒーを飲むと、手が冷えてくるのがわかります。）

　生のしょうがは、体を冷やす作用があるようですが（あたたかい地方原産の植物のため？）、熱を加えたしょうがは、体をあたためる作用を持つようになります。また胃にも良いようです。

　寒さに弱いしょうがは、１１月には収穫を終えないといけないため、新しょうがをそのまま食べられるのは９月～１１月くらいです。今年の秋、保存のきく佃煮を作ってみられてはいかがでしょうか？

2013/1/6「新年」

　新しい年になりました。今年もよろしくお願いいたします。

　先日、ふと頭に浮かんできたことがあります。

　その野菜の１粒の種がもつ力を100％生かせるようにすることが、もっとも良い野菜作りなのではないか。

　それは治療にも共通することで、その人が持つ力（自然治癒力も含め）を最大限生かしてもらえるようにする治療が、もっとも良い治療なのではないか。

　畑のことも、治療のことも、ゆっくり精進していきたいと思います。

　写真は、今日の白菜の様子です。少しずつ葉っぱがまいてきました。葉っぱがまいて、霜にあたって甘くなれば（白菜は温度が下がると、「凍らないように！」と糖を作ります）、おいしい白菜です。

2012/12/27「えひめＡＩ（あい）」

　「えひめＡＩ（あい）」というものがあります。愛媛の曽我部義明さんが作り方を公開されている、ヨーグルト、納豆、ドライイースト、砂糖を原料として発酵させたものです。畑に散布すると、土着微生物による土作りが促進されるようです。

（農薬や化学肥料を使わない農業は、すごく微生物のお世話になっていると思います。）

『現代農業』で知り、本を買って作ってみました。どのような効果があるのか、畑に散布して観察しています。

　「軽トラに黄色いタンクをつんで、ホースをひく」という光景は一般的には農薬散布の光景ですので、農薬散布と間違われないように、「酵素水」と書いてタンクにつけています。

『えひめＡＩ（あい）の作り方・使い方』（農文協）

2012/12/26「伝統野菜」

　今年、「大阪しろ菜」、「大和真菜」、「野沢菜」、「三池高菜」など、各地の伝統野菜とよばれる野菜を育ててみました。

　育ててみて感じたことは、伝統野菜とよばれる野菜は、虫に強いということです。うちのような無農薬の自然農法にむいている野菜だと思います。

　あまり流通しない野菜ですが、それぞれの味があり、おいしい野菜です。野沢菜や高菜は、漬物のイメージが強かったのですが、お浸しでもおいしくいただけました。

写真は「大和真菜」です。和歌山ではお雑煮によく使われます。

2012/11/30「薪ストーブ」

　先週から、治療所待ち合いの薪ストーブに火を入れています。写真でストーブ手前に見えるものは、着火剤としての、すぎの落ち葉です。

　火があると、やはり人はほっとした気持ちになるようです。火の力もかりて、患者さんから深い話をきけるようにしたいと思います。

2012/11/9「しょうがの収穫」

　今日は、しょうがをすべて収穫してしまいました。

しょうがはもともとあたたかい地域の植物なので、寒い時期に霜にあたってしまうと傷むためです。収穫したしょうがは、低温にならないようにして保存します。

　乾燥させたしょうがや、熱を加えたしょうがは体をあたためますが、生のしょうがは体を冷やすと言われます。生のしょうがが体を冷やすのは、本来あたたかい地域の植物だからなのかなと、しょうがを収穫しながら考えていました。

　今年できたしょうがは、新しょうがです。新しょうがを育てるために植えた、「親しょうが」が、土しょうがやひねしょうがといわれるものです。

2012/11/4「こんにゃく作り」

　こんにゃくを作りました。いつもは外で、薪をたいて大掛かりにこんにゃく作りをするのですが、今回は台所でこんにゃく作りができるかどうかためしてみました。畑から収穫したこんにゃく芋をミキサーですりつぶすところから始め、無事にこんにゃくになりました。こんにゃくは、ゆでると体積が大きくなるため、鍋からあふれそうになっていますが。

2012/10/8「秋の畑になりました」

　山間地のこちらの地方は、朝晩、冷えるようになってきました。畑の風景も、半月ほど前とがらっとかわりました。

　きゅうりなどの夏の野菜は姿を消しました。オクラも成長が遅くなってきました。モロヘイヤは台風で倒れました。

　そのかわり、夏の間は暑さや虫のために存在しなかった葉物が少しずつ成長してきています。大根も成長中です（写真）。

　さつまいもも大きくなってきました。でもまだ、でんぷんが糖にかわっていないようで甘さがありません。

　野菜のことではありませんが、涼しくなってから、クモがあちらこちらに巣を張るようになりました。結構、強い糸です。

2012/9/28「イネハチ」

　先週、「イネハチ」しました。秋の気候になって湿度が下がり、干していた稲がよく乾燥してきたためです。

　「イネハチ」とは、干していた稲を、ワラと米粒に分ける脱穀です。今は、大型コンバインで、脱穀しながら稲刈りする場合が多いようですが、昔ながらの稲を干す方法は、稲を干しているあいだに、稲全体の栄養が米粒に移っていくような感じがします。

　ワラは、田んぼの栄養分にするため、田んぼに残してきました。

2012/9/13「五右衛門風呂の釜」

釜を取り外しているところです。

薪の火で中の水を沸かす一方、入ったときに熱い釜で火傷しないようにする。設置の仕方にも、昔からの知恵がつまっているんですね。

2012/9/13「もみじ寺のもみじさん」

　昨日から今日にかけて、兵庫県豊岡市の頼光寺さんでお世話になってきました。

　五右衛門風呂を薪でわかす農家民宿を準備中で風呂釜を探していたところ、鍼灸学校の先輩（お寺の娘さん。先輩と言っても私よりかなり若いです。）のお寺にある釜をいただけるということで行ってきました。

　お寺で大事に使われてきた釜を、今度は和歌山で活かしたいと思います。

お寺のブログ「もみじ寺のもみじさん」 http://ameblo.jp/s-tomoyo/

豊かな自然と家族と檀家さんに見守られる、お寺の黒柴犬・もみじさんを主人公とする、おだやかで、ゆっくりとした、ユーモアあるブログです。

（写真は頼光寺のみなさん）

2012/9/3「稲刈り」

　今日から、稲刈りを始めました。手で稲刈りをしています。こちらの地方では、８月末から稲刈りシーズンです。稲穂がたれてくると毎日のようにイノシシや猿が出現するので、早く刈り取ってしまうのです。

　小さい頃に読んだ昔話が印象にのこっています。

あるお百姓さんの家に、お侍さんが来ました。お百姓のおじいさんは、お侍さんにお茶を出したり、親切にもてなします。でも、お侍さんが、米俵に腰かけた途端、自分より「身分」の高いお侍さんを叱りつけます。

びっくりして、なぜ叱られたのか尋ねるお侍さんに、おじいさんは話します。

天の恵みがあり、人の手がかけられ、はじめて米ができるということを。

　太陽、雨、土、風、虫、微生物、・・・という自然に恵まれ、土作り、苗作り、田植え、草取り、水の管理、・・・という人の手がかけられてはじめて一粒の米はできます。

2012/8/20「かぼちゃいろいろ」

　夏もそろそろおわりに近づいてきたので、畑のかぼちゃをほとんど収穫してきました。

　かぼちゃはとても生命力が強く自分の場所以外にもどんどん伸びていくので、かぼちゃ近くに植えていた野菜が、かぼちゃのつるに負けてしまいました。きゅうりネットにもたくさんかぼちゃがぶらさがっていました・・・。

　写真は収穫したかぼちゃです。普通のかぼちゃ、小さいかぼちゃ、まるいかぼちゃ、細長いかぼちゃ、ピーナッツバターかぼちゃ（ひょうたん型のかぼちゃ）、そうめんかぼちゃ（黄色い細長いかぼちゃ）など。

　冬至にお届けできるように、保存方法を工夫中です。

　まだ畑にはジャンボかぼちゃが残っています。ジャンボかぼちゃを植えたものの、ダンボール箱に入るサイズではないので、どうやってお送りするか思案中です・・・。

（そうめんかぼちゃ、ピーナッツバターかぼちゃ）

2012/8/2「うちのマスコットキャラクター」

　鍼灸学校の友人である日高美幸さんに、うちのマスコットキャラクターを描いていただきました。感謝。

　「しろの部屋」（画集）をご覧ください。

2012/7/31「雨乞いしたい！」

　こちらはこのところ何日も、雨がまったく降りません。里芋の葉が茶色くなってきたので、エンジンポンプで小川から水を汲み上げ、畑に入れました。「雨乞い」をしたい気分です。

　畑で野菜を作っているというと、「水やりがたいへんでしょう！」とよく言われますが、うちでは普段はまったく水やりをしていません。土に保水力があるから、また野菜が十分に根をはっているから、水やりしなくても、雨だけで十分野菜は成長します。

　でも、この晴天続きではさすがに畑に水を入れました。水やりのポイントなのですが、少しだけの水やりでは、かえって野菜が「しなっ」となってしまいます。水をやるなら、たっぷりあげてください。

2012/7/26「ミヤマクワガタ」

　昨日、朝起きてすぐ、山にクワガタを見にいきました。

クヌギの木にいました。ミヤマクワガタです。「深山（ミヤマ）クワガタ」と書くそうです。

　写真を撮った後は、木の根元に返してきました。やはりクワガタは虫かごの中より、自然の中にいるほうがいいと思うからです。

　「やはり野に置けれんげ草。」という気持ちです。

2012/7/8「初夏ですね」

　一昨日から、みょうがの収穫をはじめました。やはり初夏ですね。

みょうがは主に、山の畑で作っています。みょうがはほとんど土にうまっていて、先のとんがった部分だけ地上に出ています。その先っぽを見て、根元側の方向の見当をつけて、土の中にナイフを入れて切り取ります。

さっそく、てんぷら、梅酢漬けでいただきました。もうすこし暑くなったら、そうめんに入れます！

2012/7/4「梅ジュース」

　梅の季節が終わりました。完熟の梅を使い、梅ジュースを作りました。材料は、梅と砂糖だけです。

　梅と砂糖をビンに入れると、翌日あたりから、泡が出てきます。発酵です。発酵が起こるのは、自然界にはいろんな菌が存在し、それが梅についているからです。

　目に見えない無数のものが存在し、互いに影響を与えている自然の世界を垣間見ているようです。

　畑の近況。まだ若いのですが、枝豆やとうもろこしができ始めてきました。うさぎや鳥（もちろん虫も）にねらわれているので、早めから収穫しています。かぼちゃはかわいい実ができはじめています。トマトの実は大きくなっていますが、まだ青です。

2012/6/19「キャベツできました」

　今日は、台風が接近しており、写真は２、３日前の晴れた日のものなのですが・・・。

　キャベツができました。昨年秋は、キャベツの種を蒔くのをあきらめたのですが、野菜をご購入くださる方からキャベツのご要望が多かったので、キャベツを作ることにしました。

　今の時期にキャベツができるかどうか心配だったのですが、できました。

　２月末に種を蒔いたので、３か月半かかってここまで成長したことになります。この３か月半のあいだ、太陽の光をうけ、土から栄養をもらい、水（雨）や空気にめぐまれ、土の中や地上のいろんな生物のはたらきをうけ、時には青虫にかじられながら、成長したんですね・・・。

　葉物など短期間でできる野菜もありますが、多くの野菜は、何か月も自然のめぐみを受けてできたものなんですよ。

2012/6/11「梅の出荷・販売開始」

　予想より早く梅が色づき、梅の出荷・販売を開始することになりました。　

　写真は今日の梅の写真です。無農薬では、どうしても実の上の部分に黒い斑点がついてしまします。梅の状態を正直にお伝えし、理解していただくために写真をのせました。

　見た目は良くないのですが、梅酒用にも、梅エキス用にも、梅干し用にも、何の問題もありません。

　一般に売られているような「きれいな梅」を作ろうと思えば、何度も農薬で消毒しなければなりません。

　逆に言えば、見た目を少しがまんすれば、安全な梅を食べることができるということです。

　梅や野菜にかぎりませんが、「見た目」より「中身」を見ることが大事じゃないかなあと日々考えています。梅（青梅）

2012/6/10「米作りについて」

　写真は田んぼの中の草をとる道具です。今年から、米作りも完全に、無農薬・無化学肥料の自然農法にしたいと考えていたのですが（去年までは土にまくタイプの除草剤のみ使っていました。）、草取りに失敗して収穫ゼロになるのを避けるため、一番下の段の田んぼのみ除草剤を使うことになりました。（※2013年以降、完全に無農薬・無化学肥料栽培です。除草剤も不使用です。）

　今年はいろいろな方法で草取りの方法を研究し、来年から全部の田んぼを自然農法にできるようにしたいと考えています。

　一般的に、無農薬の米があまり販売されていないのは、田んぼの草取りがたいへんだからだと思います。草が生えていると、稲が草に負けて（草に養分をとられる、草のほうが大きくなると日が当たらない、水温もさがる、・・・）成長しない可能性があります。また、草が生えていると機械で稲刈りができず手で刈らなければなりません。除草剤を使わない（＝無農薬）となると、すべて草を手や道具で取っていかなければなりません。

　写真のうち、アルミのものは、田んぼの中を押して歩いて使います。歯のようなものが回って草を根から掘り起こします。もう一つの道具は畑用ですが、これも草の根を土から掘って水に浮かせるために使っています。

2012/6/6「みつばち入ってくれました。」

春の初め、手作り蜜箱を山のあちらこちらに置きました。今日、そのなかの１つに、みつばちの群れが入ってくれているのを見つけました！我が家の今年のはちみつ確保です！

2012/6/4「かぶと虫」

うちでは化学肥料を使わないので、鶏糞や、植物を発酵させたものを肥料として使っています。畑の一角に、刈り取ったススキを細かく切ってチップにしたものを積み上げているのですが、そこにかぶと虫やクワガタが卵を産むようで、今の時期は幼虫やサナギがいます。成虫になるのが楽しみです！

６月に入ったので、梅のなり具合を見てきました。先日の雹（ひょう）の影響も受けずに順調に大きくなっているようなので、青梅の予約受付を開始しました。ただ、やはり農薬を使わないぶん、黒い部分があったり、見た目は「きれい」ではありません。

一般的に、梅酒や梅ジュース用に青い梅が売られているようです。でも、実際は、梅酒や梅ジュースも、青い梅より完熟の梅を使ったほうが、梅のエキスや風味が出る感じがします。

2012/5/28「田植え」

今日は、田植えをしました。機械で植えられなかったところは、後日、手で植えます。米も自然農法（無農薬・無化学肥料）です。

今のところ、米は自家用だけですが、イノシシ・鹿対策をして、田んぼを増やしたいと思っています。

山からの冷たい水が良いこと、昼と夜の寒暖差があることで、このあたりのお米はおいしいんです。

田んぼには、たくさんのおたまじゃくしが泳いでいます（それをねらう蛇も泳いでいました！）。

2012/5/25「まくわうり植えました」

「まくわうり」の種をポットに植えていたのですが、成長してきたので、畑に植え替えました。

「まくわうり」はメロンの親戚のような、黄色い甘い瓜です。でも、メロンよりあっさりした甘さで、夏に食べるのにぴったりです。

2012/5/17「シロの近況」

最近のシロの様子です。シロは山に連れて行ってもらい、遊んでくるのが好きです。先日山に行ったとき、ダニがたくさんいる所に入ってしまったらしく、ダニにたくさん食いつかれた状態で帰ってきました。

山にはイノシシや鹿がいます。そして、イノシシや鹿の血を吸うダニがいます。ダニは血を吸ってお腹いっぱいになると動物から離れ、またお腹がすくと通りがかった動物にくっつきます。

ダニは全身を使って動物の皮膚に食い入るので、ひっぱっても取れません。

たくさんのダニに食いつかれて弱っていたシロですが、ダニも離れ、ようやく元気になってきました。

大きくなって、家からはみ出て寝ています。くびが凝るらしく、マッサージすると喜びます。

2012/5/14「畑の近況報告」

雨が降ってくるとの予報だったので、今日はさつまいもの苗を植えました。

先日植えた里芋は小さな芽が出てきています。

先週からニンニクの収穫が始まりました。ニンニクは、収穫した後、乾燥させるため、出荷までにかなり重さが減ります。玉ねぎの収穫も始まりました。玉ねぎも収穫後、つるして乾燥させます。

ジャガイモは花が咲いています。収穫はまだのようです。

キャベツは少し大きくなって葉っぱが巻いてきたのですが、大きな青虫が出現し、キャベツによってはスジだけ状態です・・・。冬のあいだは虫を見かけなかったのですが、春になってからは、青虫、かたつむりが野菜を食べているようです！

大根も大きくなっています。昔は冬の大根しかなかったようですが、今は暖かい時期にできる大根もあります。

草に埋もれていたニンジンは、草取りのかいもあってか、葉が青々としげってきました。土の中は見えませんが。

豆類では、うすいエンドウが収穫できるようになりました。うすいエンドウはハサミで収穫すると傷むので、手でひっぱって収穫します。ひっぱる方向が違うといくらひっぱってもとれません。結構、コツがいります。豆ごはんがおすすめです。

その他、レタス、ごぼう、かぼちゃ、葉物等も順調です。

山の方では、山蕗が伸びてきました。ミツバも大きくなっています。ミョウガも成長中です。

梅の実もできてきています。梅も自然農法（無農薬・無化学肥料）です。

2012/5/8「茶摘み」

今日は、茶摘みをしました。黄緑色のお茶の新芽を摘んで、蒸して、揉んで、干しました。いなかの生活は風流（？）です。

こちらでは、あちらこちらでお茶の木を見かけます。お茶の木は薬として日本にもたらされたそうですが、やはり同様の理由であちらこちらに植えられていったのではないかと思います。

2012/5/6「木酢液」

近所の炭窯で炭を焼いていらっしゃる方から、木酢液をいただきました。和歌山は昔から備長炭が焼かれています。

木酢液は炭を焼くときにとれる液体です。下さった方は、有害な物質が出る初めや終わりの液はとらない等、かなり研究されている方です。

アトピーや水虫、冷え性等に効くそうです。また虫除けとして農業にも使うことができます。

さっそく、お風呂に少し入れました。お風呂から出た後、確かに体がぽかぽかしていました。

すごい力を持ったものが、自然の中にはたくさんあります。

2012/5/6「稲の芽がでました」

先々週、種をまいた稲の芽がでてきました。田んぼはもう水をはっています。もうすぐ田植えです。

最近、へびをよく見かけると思ったら、カエルをねらっているんですね。５月に入り、へびいちごを見かけるようになりました。

2012/4/29「ごんぱち初成功」

写真は、イタドリ（こちらの地域ではゴンパチとよびます。）という山菜です。

生でかじると少々すっぱくて、おやつになります。こちらの地域ではこのゴンパチをたいておかずにします。

でも、たき方が難しいことで有名です。コツがわからないと、酸っぱかったり、ドロドロにとけてしまいます。

コツは、濃い目の出汁を作って、そこに皮をむいたゴンパチをサッと放りこむことだと聞いたので、先日やってみたのですが、酸っぱさがとれずに失敗でした。

一旦、塩漬けにする方法が簡単だと聞いたのですが、手間がかかりそうなので、いろいろ調べてみました。

「皮をむいたゴンパチをサッと茹でる。」→「流水に一晩ほどつける。」という方法を試してみたところ、見事に酸っぱさが抜け、おいしい煮物ができました。

今年はもうゴンパチの季節が終わりなので、来年はたくさんゴンパチ料理を作りたいと思います。

先週、籾まきをしました。田植えは５月半ばの予定です。

2012/4/23「畑の近況」

昨日は、ニンニクのトウを初収穫し、早速いただきました。ニンニクのトウは、ニンニク収穫の直前に伸びてきます。５月に入るとニンニクが収穫できそうです。たまねぎも、もうすぐ収穫です。

露地栽培では冬の間は種をまけないため、春先は野菜の種類が少なかったのですが、暖かくなってから種をまいた野菜が育ちつつあります。ほうれんそう、小松菜、はつか大根、小かぶ、水菜、うまい菜・・・。先日植えかえたレタス、キャベツ、ニラも順調のようです。「おもしろそう！」と植えたサラダごぼうや、ジャガイモも地上部が育っています。人参はまだまだ小さい芽なので、収穫はいつになるかわかりませんが、うすいエンドウがネットの高さに到達しました。先週はサトイモを植えました。

かぼちゃのふたばや、ミョウガの葉も出てきました。

成長がはやいということは、トウ立ち（花が出てきて、種を残そうとすること。）して、かたくなるのがはやいということでもあり、種をまくタイミングを試行錯誤中です。

山ではたけのこが顔を出す一方、わらびやぜんまいはそろそろ終わりです。うどは、かたい大木になりつつあります。もうすぐ、ふきの季節です。

野菜が育つだけでなく、冬のあいだは姿を見せなかった虫も出現してきました・・・。

春はいろんな生き物が動きだします。今日は、へび、とかげ、うさぎ、アナグマに遭遇。

（写真は発送する野菜を洗っているところ）

2012/4/18「川又観音（かわまたかんのん）」

今日は、川又観音の会式の日で、餅まきもあり、行ってきました。

餅まきがあるということは、前もって地元や関係の方が餅をついて準備してくれているということです。感謝。

川又の観音様（印南町川又）は印南町から龍神にぬける所にあります。滝がすごくきれいです。一度、お参りに行ってみてください。

2012/4/18「お金ではかれないもの」

にんじんの種をまき芽がでてきたものの、草の芽も大量に出てきてにんじんが負けそうなので、にんじんの根を動かさないように気をつけながら、今日は草を切っていました。中央より上がbefore、下がafterの状態です。

もし街に出て、草とりにかかったのと同じ時間何かアルバイトしたとしたら、そのお金で何十本というにんじんを買えると思います。でも、採れたてのおいしいにんじんは食べられません。

きれいな空気、山に囲まれた環境、静かな時間（でも昼は鳥の鳴き声と川の音、夜はカエルの鳴き声と川の音というBGMつき）、日々刻々とうつりかわる風景、きれいな星空、山に行けば山菜があり、畑を作れば新鮮な有機野菜食べ放題、川や海で釣りをすれば新鮮な魚・・・。いなかにはお金という基準でははかれない豊かさがたくさんあります。

2012/4/17「元気になりますよ！」

うちの治療所に来てくださる患者さんは、おうちの農業の手伝いをされている女性の方の割合が高いのですが、その方たちが口をそろえておっしゃるのが「百姓はたのしい！」ということです。

毎日変化し、成長していく野菜を見ていると本当に元気になります。茎が伸びて花が咲いていく「トウだち」は少々困りますが、「トウだち」も野菜の成長の過程ですよね。

今、元気ない方！プランターでもいいから、ぜひ野菜の種をまいて育ててみてください。元気になりますよ！

今日は、黄色い花が咲き始めたブロッコリーを刈り取りました（→土に埋めて肥料に）。さといもの植え付けもしました（写真）。

2012/4/9「レクリエーションの季節」

春はレクリエーションの季節です。山に行けば、今は、わらび、ぜんまい、ごんぱち（イタドリ）、そしてもうすぐ蕗、・・・と山菜採り。海に行って貝採り。

楽しみと食糧確保（？）をかねています。こういうと、縄文人のようですね・・・。

2012/4/5「西神ノ川、満開です」

うちの近くの桜。西神ノ川の桜は今、満開です！

山には、わらび、ぜんまい、ゴンパチ（イタドリ）も出てきています。

2012/4/4「日の岬」

日の岬（日高郡美浜町）にお花見に行きました。桜と、ずっと遠くまで見える海がきれいです。四国も見えます。

地元の方（？）が草刈りをしてくださっているようで、座ってお花見ができました。感謝！

2012/3/29「こんにゃく植えました」

こんにゃく芋を植えました。手作りこんにゃくは本当においしいです。遊びに来てくれた人にもこんにゃくを作りをして食べてみてほしいと思っています。

（こんにゃく作り）

2012/3/24「アーモンド」

一見、桜のように見えますが、アーモンドの花が咲きました。こちらは桜ももうすぐ満開です！

2012/2/18「圏外解消」　

家は携帯の電波が届くのですが、山のほうの畑は「圏外」です。軽トラの上に置いた補助アンテナと、着信音を大きくするためのスピーカーを携帯につなぎ、やっと「圏外」が解消できました。携帯にとらわれているようですが、鍼灸の電話が入るので・・・。

2012/2/11「じゃがいもを植えました」　

今日はじゃがいもを植えました。まず、種いもを切って、切り口に灰or石灰をつけます。切り口を下に向けて（＝芽を上向きに）植える方法が一般的ですが、切り口を上にして（＝芽を下向きに）植えたほうが良いという考え方もあります。丈夫な芽だけが生えてくるようにするためです。今日は、水はけのことも考え、切り口を上向きから少々傾けて植えました！冬眠中のトノサマガエルを掘り返してしまい、また土をかけました。

2012/1/29「鳥の毛」　

山道に鳥の毛が散乱していました。たぶん、何かに食べられたのだと思います。ハイ（ハヤ）釣りの毛鉤を作るために拾ってきました。まだ毛鉤の手作りの経験はないのですが・・・。

2012/1/28「春に」　

ふきのとうを見つけました。寒い日もありますが、自然は確実に春に移行しているようです。空気にもなんとなく春を感じます。

2012/1/25「春にむけて」　

今日は、春に野菜を植える場所の土作りをしました。土作りは、発酵させた鶏糞をまいて土をかぶせていきます。

「無農薬＝虫食いの野菜」というイメージがあるかもしれませんが、そうではありません。虫が食べるのは、弱い野菜や、肥料をやりすぎた野菜です。強い野菜に虫はつきません。強い野菜をつくるために、土作りはとても大切です。

2012/1/5「雪」　

朝起きたら、雪が少々積もっていました。部屋を強力にあたためるために、薪ストーブの上に鍋をかけています。網をのせ、ボールで蓋をすると蒸し器です。そのうち、「あんまんはじめました」と看板をあげるかもしれません。

2011/12/25「びみょうなホワイトクリスマス」　

昨晩から雪の降っている音がしていた。朝起きると畑に少し雪が積もり、びみょうなホワイトクリスマス。寒いからみんなで薪ストーブにあたっている。おとうさんがシロに、七輪で肉をたいてあげている。肉というのは、もらった猪の肉。